Dầu đậu phộng hay còn gọi là dầu lạc là loại dầu thực vật có nguồn gốc từ lạc. Được chiết xuất 100% từ những hạt lạc, không thêm hay cho bất kì phụ gia nào vào.
Dầu lạc thường được sử dụng phần lớn trong nấu ăn, vì có hương vị thơm nhẹ nhàng và rất tốt cho sức khỏe. Những ăn dầu lạc có béo không? Hãy cùng nhau tìm hiểu ngay nhé!
Ăn dầu lạc có béo không
Dầu lạc có béo không? Câu trả lời là có! Nhưng ăn dầu lạc chỉ béo khi bạn sử dụng quá nhiều trong một ngày. Cùng với đó là những loại đồ ăn chiên rán.
Nhiều người hay tự hỏi ăn dầu lạc có béo không? Chỉ số BMI ( hàm lượng chất béo có trong cơ thể) là rất thấp nếu bạn ăn dầu lạc một cách khoa học.
Những thành phần có trong dầu lạc nguyên chất
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong dầu lạc, hay còn gọi là dầu đậu phộng. Chứa rất nhiều các loại dinh dưỡng hữu cơ, có lợi cho sức khỏe người sử dụng.
Trong dầu lạc có đến 46% chất béo MUFA có chứa trong đó là omega 3 và omega 9. 32% chất béo PUFA cung cấp omega 3 cho cơ thể con người và 17% chất béo SFA.
Rất nhiều loại vitamin tăng cường sức đề kháng có thể kể đến như vitamin E, vitamin K, vitamin B3… Vậy dầu đậu phộng bao nhiêu calo? Trung bình khoảng 884 calo trên 100g.
Sử dụng dầu lạc tự ép có tốt không và có tác dụng gì?
Ngăn ngừa ung thư
Trong một báo cáo mới đây, chất Resveratrol hay các chất chống oxy hóa như polyphenol, có trong dầu lạc giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Từ đó ngăn ngừa ung thư đặc biệt là ung thư ruột kết và ung thư vú.
Tăng cường tim mạch
Nhắc đến tim mạch là nhắc tới những loại thực phẩm hạt hữu cơ. Có thể kể đến như hạt điều, óc chó hay hạnh nhân.
Nhưng các nhà khoa học đã chứng minh rằng dầu lạc cũng có tác dụng tương tự. Những lợi ích dầu lạc mang lại cho tim mạch không kém gì những thực phẩm hạt đắt tiền.
Điều chỉnh nồng độ insulin có trong cơ thể
2 trong 3 loại chất béo chiếm phần lớn trong dầu lạc đó là chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn.
Nguyên cứu chỉ ra rằng, sự hòa trộn của 2 loại chất béo này có thể cải thiện đáng kể lượng insulin thường xuất hiện ở những người bị tiểu đường, giúp giảm các biến chứng như mù và đoạn chi.
Những ai không nên dùng dầu lạc
Dầu lạc là một trong những loại dầu thực vật có lợi cho sức khỏe. Nhưng dầu lạc không hoàn toàn phù hợp với mọi người. Vậy những ai không nên hoặc hạn chế sử dụng loại dầu này?
Bệnh tiểu đường: Trong dầu lạc có chứa 4,7% đường, nên cần tránh hoặc chỉ nên dùng khoảng 20 gram dầu lạc sử dụng trong một ngày.
Bệnh gút: Thủ phạm chính thường thấy ở những người bị bệnh gút đó là protein và chất béo. Không may trong dầu lạc lại chứa lượng lớn 2 chất này, cụ thể là 24% protein và 48% chất béo.
Máu nhiễm mỡ: Đối với những người bị bệnh này thì dầu lạc không những không có lợi, mà còn gây hại cho người bệnh. Vì lượng chất béo khi vào trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành mỡ, làm cho lượng mỡ tăng cao trong cơ thể.
Cách ép dầu lạc tại nhà và một số lưu ý
Cách làm dầu lạc tại nhà đơn giản
Dầu ăn là một trong những nguyên liệu rất quan trọng trong nấu nướng, nhất là những món chiên, rán cần đến dầu.
Nhưng nếu bạn cũng đang có nhu cầu muốn kinh doanh, tự ép dầu đậu phộng tại nhà. Ngay bây giờ hãy cùng mayranghat.vn tìm hiểu qua các bước làm dầu lạc nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu là những hạt lạc đã được bóc vỏ, sơ chế sạch sẽ và để khô.
Bước 2: Cho từ từ nguyên liệu vào máy ép dầu bozy của công ty Viễn Đông.
Bước 3: Đậy nắp và cắm điện, bật công tắc để máy hoạt động và đợi trong
khoảng 3-5 phút.
Bước 4: Lọc qua dầu đã ép một lần nữa bằng một tấm vải sạch, đun lại để cho nước bốc hơi hết và khử mùi hôi trong dầu.
Bước 5: Rửa sạch máy ép, để dầu nguội rồi cho vào chai bảo quản dùng dần.
Tham khảo ngay máy ép dầu thực vật tới từ công ty Viễn Đông!!
Những điều bạn cần lưu ý khi sử dụng dầu lạc
Khi chiên hay rán thực phẩm chỉ nên cho một lượng dầu vừa đủ, tránh thừa dầu. Vì đặc tính của dầu lạc rất đặc, nên khi sử dụng sẽ ít tốn và hao dầu hơn những loại dầu động vật.
Dầu lạc có thể tái sử dụng, những chỉ nên sử dụng 2 lần thôi nhé. Vì khi tái sử dụng nhiều lần những vi chất, cũng như vitamin có trong dầu sẽ bị phá hủy và không còn có lợi cho sức khỏe nữa.
Dầu lạc luôn được nhắc đến như một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng dầu lạc chỉ phát huy hết tác dụng khi và chỉ khi bạn sử dụng nó một cách hợp lí và với liều lượng vừa đủ.
Vậy nên hãy tham khảo kỹ những thành phần có trong dầu lạc và đối tượng mà nó hướng đến trước khi sử dụng nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)