Nói về quán café thì chắc hẳn các bạn cũng thấy: Ở Việt Nam, khắp các nẻo đường, hang cùng ngõ hẻm, đâu đâu cũng thấy những quán cafe mọc lên theo đủ phong cách, cá tính khác nhau. Không ít các bạn trẻ đã lựa chọn kinh doanh cafe làm con đường start up cho chính mình. Tuy nhiên, các quán cafe mở ra thì nhiều nhưng phải từ bỏ “cuộc chơi” sớm cũng không hề ít. Bài viết này chia sẻ kinh nghiệm mở quán cafe từ đầu đến cuối giúp bạn thành công trên con đường kinh doanh này.
Mở quán cafe cho dân văn phòng đang được nhiều người lựa chọn. Bạn sẽ hoàn toàn bắt kịp xu hướng nếu nắm được một số lưu ý khi mở quán cafe cho dân văn phòng
Hiểu khách hàng
Mọi hình thức kinh doanh muốn thành công, trước tiên, bạn phải xác định rõ khách hàng của mình là ai? Họ có đặc điểm gì?
Khách hàng của quán cà phê của bạn là dân văn phòng. Họ là những con người sẽ làm việc vào giờ hành chính. Họ có thói quen sẽ tranh thủ trước giờ vào làm, giờ nghỉ trưa hoặc sau khi tan tầm để vào quán trò chuyện, nhâm nhi tách cà phê giải toả căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi. Ngoài ra, quán cafe cũng là lựa chọn gặp gỡ đối tác để trao đổi và kí kết hợp đồng.
Dân văn phòng là những người đã trưởng thành, có thu nhập ổn định, họ bắt đầu trầm hơn, chín chắn và quan tâm tới thực chất, chất lượng là chủ yếu…
Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe
Kinh nghiệm mở quán cafe và các thất bại xương máu nói rằng: “Quán ế là do mặt bằng xấu.” Địa điểm luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café.
Dân văn phòng thường làm việc ở các tòa nhà lớn, trước công ty lớn, cao ốc…Những vị trí này thường đặt ở những con đường đông dân cư, ngoài đường nên bạn có thể cân nhắc để chọn địa điểm quán cho phù hợp.
Đồ uống chất lượng
Dân văn phòng là những con người trí thức, tiếp cận thường xuyên với những kiến thức, thông tin tin tức hàng ngày nên họ sẽ rất chú trọng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như cũng sẽ biết cách thưởng thức đồ ăn đồ uống.
Vì vậy, để chinh phục được những khách hàng, đầu tiên, thức uống phải ngon. Đặc biệt về cà phê, phải là cà phê nguyên chất, sạch và được chọn lọc kỹ càng.
Và để có được nguồn cà phê nguyên chất ấy, bạn cần lấy nguồn hàng từ những nơi uy tín và có giấy tờ kinh doanh rõ ràng.
Hiểu về cafe. Tự rèn luyện bản thân mình với các công việc pha cà phê hoặc bất kỳ đồ uống nào quán bạn có. Hãy hiểu biết những gì bạn đang bán, học hỏi tất cả về cà phê, từ đặc tính của cây, các giống cà phê, tên các trang trại, kiểu cốc và cách pha thường dùng. Sau đó, hãy chia sẻ kiến thức và niềm đam mê của mình với nhân viên. Vì nếu họ không có đam mê như bạn, họ sẽ không thể dốc hết sức làm việc… Không biết làm đồ uống làm sao mà mở quán cafe.
Mua sắm trang thiết bị, nội thất cho quán cafe
Với mô hình quán cafe văn phòng, quán không thể thiếu các nội thất sau: tủ trưng bày, bàn ghế, hệ thống ánh sáng/âm thanh, điều hòa, lọ hoa, kệ sách, decor trang trí, …
Dụng cụ trong phòng bếp không thể thiếu đó là máy rang cafe, máy xay cafe phục vụ cho việc chế biến đồ uống cho quán của bạn
-Tham khảo ngay: Giá máy xay cafe công nghiệp bán chạy nhất 2022 !
Thiết kế và trang trí quán
Điều cần thiết nhất trong việc trang trí quán cà phê văn phòng chính là xây dựng một không gian lịch thiệp, tinh tế, môi trường văn minh, hiện đại. Ngoài ra, cần thêm các yếu tố như máy lạnh hoạt động tốt, mạng Wifi ổn định nữa nhé!
Tuy nhiên, việc tự thiết kế và bố trí không gian quán cafe không hề dễ dàng, với những người chưa làm bao giờ, làm sao để có một thiết kế vừa đẹp mắt, độc đáo nhưng lại khoa học là điều hết sức khó khăn. Hãy tìm công ty thiết kế nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách của bạn, để họ tư vấn mở quán cafe với các mẫu thiết kế, trang trí thế nào cho hợp lý, phù hợp nhất.
Trên đây những chia sẻ về những bước đầu trong việc mở quán cafe.Thực hiện tốt những điều trên, bạn đã có thể nắm chắc được 60% sự thành công khi mở quán cafe. Hãy cùng tìm hiểu kĩ hơn ở những bài viết sau…
Ý kiến bạn đọc (0)