Tại các nhà hàng, quán ăn thường sử dụng khoai tây chiên làm món ăn nhẹ nhờ giá trị dinh dưỡng có trong khoai tây cũng như đây là một loại thực phẩm dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
Cùng mayranghat.vn tìm hiểu cách làm khoai tây chiên thơm ngon nhất để phục vụ những thực khách của mình nhé!
Các bước tiến hành làm khoai tây chiên
Bước 1: Rửa sạch khoai tây cho hết đất, bụi bám sau đó gọt sạch vỏ. Sau khi đã rửa sạch, bạn thái miếng khoai tây thành các thanh dài, đều nhau.
Bước 2: Cho tất cả khoai tây vào nước lạnh để rửa sạch tinh bột. Sau đó, đặt những miếng khoai tây lên khăn và thấm khô hết nước.
Trong lúc mình chế biến sơ qua khoai bạn bắc nồi lên bếp rồi đun sôi nước. Sau khi làm xong sơ chế xong khoai tây thì thả khoai vào nồi nước đang sôi có pha sẵn một chút muối, đun từ 3 – 5 phút.
Sau đó, bạn đặt khoai nguội 1 chút rồi cho lên một khay để vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khoai nguội và cứng hơn.
Bước 3: Sau khi lấy khoai ra khỏi tủ lạnh. Cho một lượng dầu vừa đủ vào khoang chứa dầu của máy chiên khoai tây, đảm bảo lượng dầu ngập lượng khoai tây cần chiên sau đó điều chỉnh nhiệt độ của bếp chiên bằng núm vặn điều chỉnh. Chờ dầu sôi lên và cho khoai tây đã luộc vào.
Khoai chiên ngập trong dầu từ 4 đến 5 phút có màu vàng đều, vỏ bên ngoài giòn, bên trong chín đều, mềm và có mùi thơm đặc trưng. Vớt thành phẩm ra khay chứa có lót sẵn giấy thấm dầu.Bước 4: Chiên lần 2 với bơ. Đây là bước quan trọng nhất để có món khoai tây chiên giống như KFC, bạn cho vào chảo khảng 3 thìa bơ, 1 thìa đường, tỏi đập dập, băm nhuyễn vào đảo đều, cho bơ và đường tan chảy vào nhau, sau đó cho khoai tây vào đảo nhẹ trong 2 phút để bơ phủ đều bao quanh miếng khoai tây. Cuối cùng vớt khoai tây chiên ra đĩa để nguội và có thể dùng được ngay.
Rắc lên khoai tây chiên một chút muối rồi cho ra đĩa và thưởng thức ngay nhé. Khoai tây chiên sẽ ngon hơn rất nhiều nếu được chấm với tương ớt.
Ý kiến bạn đọc (0)