Hiện nay, không một cơ sở sản xuất hạt rang nào mà không dùng đến máy rang hạt. Cho dù là lần đầu dùng đến, việc sử dụng máy rang hạt cũng vô cùng đơn giản. Quan trọng là bạn hiểu qua về máy, biết rõ các nút chức năng và cách sử dụng. Cùng mayranghat.vn tìm hiểu kỹ hơn nhé!
VIỄN ĐÔNG sẽ hướng dẫn bạn các bước cơ bản để rang hạt hiệu quả bằng máy rang hạt.
Bài viết này áp dụng cho các dòng máy:
- Máy rang hạt VD 30
- Máy rang hạt CH 25, CH 50
- Máy rang hạt CY 25, CY 50
I. Giới thiệu chung về máy rang hạt:
Máy rang hạt có hai loại: máy rang hạt dùng điện và máy rang hạt dùng Gas. Về chức năng, cấu tạo và nguyên lý làm việc của hai máy là như nhau, chỉ khác nhau về nguyên liệu đốt.
- Máy rang hạt dùng điện vừa có thể sử dụng điện 220V hoặc điện 380V nên rất thuận tiện.
- Riêng với máy rang hạt dùng Gas thì vẫn phải sử dụng điện 220V để cấp nguồn cho động cơ quay lồng rang và bảng điện điều khiển hoạt động.
Về lượng hạt rang của từng máy, do có nhiều loại hạt khác nhau về đặc tính, kích thước và trọng lượng hạt, nên cách tính lượng hạt rang của máy được nhà sản xuất tính theo thể tích.
Có các mức thể tích quy đổi là: 15Kg, 25Kg và 50Kg. Tùy vào từng loại hạt mà lượng rang và thời gian rang mỗi mẻ sẽ khác nhau. Chúng tôi sẽ có thống kê một số loại hạt thường rang và nhiệt độ thích hợp để bạn tiện theo dõi (phía dưới).
II. Cấu tạo máy rang hạt:
Cửa kiểm tra: mở cửa thùng máy phía dưới khi cần bảo dưỡng, kiểm tra lồng rang hạt, hệ thống điện, dây dẫn và hệ thống thanh nhiệt.
Lồng rang hạt: là khu vực làm việc chính của máy. Lồng rang được làm bằng Inox cao cấp nên không bị biến dạng, hạn chế bị gỉ sét khi rang ở môi trường nhiệt độ cao, có muối (một số máy lồng rang bằng thép rất nhanh bị gỉ).
Sàng lấy hạt: là một sàng Inox được sử dụng để sàng và lấy hạt ra sau khi hoàn thành quá trình rang hạt.
Các nút chức năng
1. Đèn báo: đèn báo sáng khi đưa nguồn điện vào máy và đã khởi động công tắc nguồn.
2. Công tắc nguồn: khi bật công tắc nguồn, đèn ở công tắc nguồn sẽ sáng báo máy đã sẵn sàng hoạt động.
3. Núm điều chỉnh nhiệt độ: là núm vặn để bạn cài đặt nhiệt độ rang cho máy. Khi cài đặt nhiệt độ, hệ thống nhiệt sẽ khởi động và làm nóng lồng rang đến nhiệt độ cài đặt.
4. Đồng hồ đo nhiệt: Gồm hệ thống dây cảm biến để đo nhiệt độ thực của máy. Đồng hồ này có chức năng tự động đóng, mở khi lồng rang đạt đến mức nhiệt cài đặt nhiệt độ.
5. Bộ công tắc điều khiển: bao gồm 3 công tắc xanh, đỏ và đen theo thứ tự là: công tắc xoay lồng rang ngược chiều kim đồng hồ khi rang hạt, công tắc dừng máy và công tắc đảo chiều khi cần lấy hạt ra. (Ở một số máy là công tắc hai chiều).
III. Hướng dẫn lắp đặt máy:
1. Chuẩn bị:
– Nguồn điện 220v hoặc 380v tùy điều kiện.
– Cầu dao 30A hoặc Aptomat.
2. Cách lắp đường điện:
Trường hợp dùng điện 380v:
– Cắt hệ thống điện đang vận hành nơi có đường dây để đấu.
– Nối các đường dây nóng của máy rang hạt vào đường dây nóng của điện 380v theo cùng màu.
– Đấu đường dây mát cho máy. Trường hợp chưa có dây mát thì dùng thêm một dây điện 2.5 để đấu thêm cho máy.
Trường hợp dùng điện 220v:
– Ở đường điện của máy, có 3 dây nóng và 1 dây mát. Ta nối chụm 3 đầu dây nóng lại với nhau thành một đầu, dây mát là đầu dây còn lại (thông thường dây mát là dây màu đen).
– Sau đó, bạn đấu đường dây trên vào một cầu dao 30A hoặc một phích điện bình thường và cắm vào đường điện gia đình là có thể bắt đầu sử dụng máy.
IV. Hướng dẫn vận hành máy rang hạt
1. Kết nối máy với nguồn điện, bật công tắc sẽ có đèn báo hiệu máy có điện.
2. Tùy từng loại hạt mà bạn cài đặt nhiệt độ rang phù hợp, đợt hệ thống nhiệt đốt lồng rang nóng đến nhiệt độ cài đặt (mất khoảng 20 phút, không cho hạt vào ngay khi lồng rang chưa đủ nóng). Bạn đừng quên khởi động quay để lồng rang lên nhiệt đều (công tắc màu xanh).
3. Khi đồng hồ báo đủ nhiệt, bạn đổ hạt cần rang vào lồng rang qua phễu nhập liệu. Chú ý, khi cho hạt vào thì lồng rang phải đang quay (ngược chiều kim đồng hồ) để đưa hạt vào sâu bên trong.
4. Quá trình rang, bạn phải đậy kín nắp lồng để hạn chế thất thoát nhiệt và hạt rang không bị văng ra ngoài.
5. Sau khi hạt đã chín, bạn mở nắp lồng rang, bật công tắc đảo chiều để máy quay theo chiều kim đồng hồ (màu đen) đổ hạt ra ngoài.
6. Và bật công tắc màu đỏ để dừng máy.
Nhiệt độ và thời gian rang một số loại hạt nông sản:
– Hạt điều rang muối: nhiệt độ 270 – 2800C, thời gian 30 – 35 phút.
– Hạt hướng dương: nhiệt độ 280 – 2900C, thời gian khoảng 40 – 45 phút.
– Hạt đậu nành, đỗ ( không tẩm ướt ): nhiệt độ trên 2700C, thời gian 50-55 phút.
– Hạt dẻ: nhiệt độ 280 – 3000C, thời gian 30 – 35 phút.
– Hạt bầu: nhiệt độ 240 – 2500C, thời gian 40 – 45 phút.
– Hạt Lạc: nhiệt độ 250 – 2600C, thời gian 40 – 45phút.
Và các hạt họ đậu khác…..vv
Tham khảo:
Bạn còn có thắc mắc nào về cách sử dụng không? Hãy chia sẽ với cokhiVIENDONG.com ở phần bình luận bên dưới nhé!
Ý kiến bạn đọc (0)