Sản phẩm nổi bật
Từ lâu tổ yến vẫn luôn là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và được xếp vào “Bát trân ” tức là tám món ăn cao lương mĩ vị. Ngày nay người ta thường sử dụng máy sấy lạnh tổ yến để bảo quản và sử dụng trong thời gian dài, hãy cũng mayranghat.vn tìm hiểu về sản phẩm này ngay dưới đây.
Một số yêu cầu khi sấy tổ yến đảm bảo tốt nhất
Tổ yến được làm từ dãi của chim yến, do trong thành phần của tổ yến có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên quá trình chế biến cũng cần rất cẩn thận để tránh làm mất đi các dưỡng chất này.
– Tổ yến cần được ngâm trong nước lạnh 1 – 2h sau đó tổ yến sẽ được tách lông và các chất bẩn. Tuy nhiên hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước trong thời gian dài nếu không sẽ làm mất các khoáng chất.
– Không ngâm tổ yến bằng nước nóng để không làm mất các chất dinh dưỡng.
–Không phơi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời.
– Không sử dụng các chất tẩy rửa để ngâm và làm trắng tổ yến, chỉ dùng nước sạch.
– Trong quá trình sấy không sử dụng nhiệt trên 75ºC sẽ làm mất các chất trong tổ yến.
Bởi những yêu cầu khắt khe trong quá trình sơ chế nên tổ yến phải được sử dụng phương pháp bằng máy sấy lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.
Xem thêm: Cấu tạo nhà sấy nông sản MỚI NHẤT 2023 có gì đặc biệt?
So sánh máy sấy lạnh tổ yến và phương pháp sấy tổ yến thủ công
Máy sấy lạnh
Máy sấy lạnh công nghiệp có dải nhiệt độ từ 10ºC đến 50ºC để đảm bảo các thành phần dinh dưỡng trong tổ yến. Giúp cho tổ yến không bị biến chất hoặc mất đi, tổ yến vẫn giữ được mùi tanh đặc trưng.
Khác với cơ chế sấy gió nóng của máy sấy nhiệt ( sấy không khí thường ở nhiệt độ cao hơn để nước thoát hơi nhanh) thì nguyên lý sấy lạnh sẽ tách ẩm hơi nước trong không khí trước sau đó mới làm nóng không khí đưa vào sấy.
Tủ sấy công nghiệp được làm hoàn toàn bằng inox 304 đồng thời quá trình sấy khép kín sẽ đảm bảo vệ sinh cho tổ yến. Tủ sấy có nhiều khay, 1 khay có thể sấy được khoảng 20 đến 30 tổ, hơn nữa việc sấy sản phẩm không bị chi phối bởi các yếu tố khách quan như thời tiết sẽ giúp năng suất sấy cao hơn.
Lò sấy công nghiệp có hệ thống điều khiển cài đặt, giúp đơn giản hóa công việc sấy cho người sử dụng, thời gian sấy tổ yến dao động từ 9 đến 15 tiếng. Ngoài tổ yến ra thì máy còn được ứng dụng để sấy nhiều loại thực phẩm khác như trái cây, hoa làm trà, nông sản, …
Làm hoa quả sấy đơn giản bằng tủ sấy hoa quả lạnh
Sấy tổ yến thủ công
Trước đây, khi chưa có máy móc và phương pháp thay thế, người dân vẫn chủ yếu sấy tổ yến bằng phương pháp thủ công. Cụ thể họ sẽ cho tổ yến vào trong một căn phòng, đặt nhiều quạt ở các góc nhà và bật trong thời gian 60 tiếng để làm khô tổ yến.
So với sử dụng máy sấy lạnh thì phương pháp này rõ ràng mất nhiều thời gian hơn dẫn đến năng suất sấy thấp hơn. Đồng thời trong quá trình sấy, tổ yến không được che chắn mà tiếp xúc trực tiếp với bên ngoài nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ không được đảm bảo. Màu sắc, chất lượng tổ yến khó giữ được nguyên trạng, độ ẩm của tổ yến không được kiểm soát chặt chẽ.
Với những so sánh trên đây chắc hẳn quý khách đã hiểu lý do vì sao nên chọn máy sấy lạnh tổ yến thay vì sấy thủ công bằng quạt. Ngày nay, đối với các hộ nuôi yến thường sẽ đầu tư các nhà sấy lạnh lớn thay vì sử dụng tủ sấy lạnh vì số lượng tổ yến họ cần sấy là rất lớn. Tuy nhiên máy sấy lạnh vẫn phù hợp đối với các hộ nuôi nhỏ lẻ, không cung cấp và buôn bán số lượng lớn.
Máy sấy lạnh tổ yến vẫn là một sản phẩm đáng lưu tâm đối với người tiêu dùng. Bởi vì những lợi ích mà nó mang lại được rất nhiều gia đình tin tưởng thực hiện.
Nếu bạn đang quan tâm và muốn trải nghiệm qua dòng sản phẩm sấy lạnh hoặc những thiết bị khác của Viễn Đông. Hãy để lại thông tin để chi nhánh Viễn Đông gần nhất liên hệ tư vấn báo giá cụ thể các mẫu tủ sấy mà công ty đang cung cấp.
———————————————–
Các sản phẩm máy rang hạt tại Viễn Đông
Tại Viễn Đông, sản phẩm máy rang hạt đang được chia làm 2 dòng:
- Dòng máy từ Việt Nam: máy rang hạt VDR 30, máy rang hạt VD 30,… được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp, bền bỉ theo thời gian
- Dòng máy từ Trung Quốc: máy rang lạc CH50, máy rang hạt CY50, máy rang hạt công nghiệp LQ 100,… đa dạng về mẫu mã, kích thước, năng suất giúp các hạt nông sản chín đều màu, thơm ngon
Liên hệ để được tư vấn về dòng máy rang hạt tốt nhất nhé!
