Sản phẩm nổi bật
Trước khi mang đi nghiền thành dạng bột mịn, tinh bột nghệ cần được làm khô, loại bỏ hết nước để có thể bảo quản được lâu dài. Nghiên cứu cho thấy, việc phơi tinh bột nghệ dưới ánh nắng mặt trời làm giảm đáng kể hoạt chất curcumin có trong tinh bột nghệ. Chính vì vậy, khi sản xuất chuyên nghiệp, người ta phải dùng tới máy sấy tinh bột nghệ để đảm bảo chất lượng hơn. Cùng mayranghat.vn tìm hiểu nhé!
Tầm quan trọng của máy sấy tinh bột nghệ
Máy sấy tinh bột nghệ được sử dụng trong cả quy trình làm bột nghệ, nghệ củ được rửa sạch và thát lát, mang đi sấy khô rồi nghiền thành dạng bột. Tuy nhiên, trong bột nghệ vẫn còn chứa nhiều tinh dầu nghệ nên việc sử dụng bột nghệ cũng bất tiện hơn.
Tinh bột nghệ thì khác, sau quá trình lọc kĩ lưỡng, bạn thu được tinh bột đã loại bỏ gần hết dầu nghệ, sử dụng an toàn và tốt cho sức khỏe hơn, đặc biệt là những người mắc bệnh lý về đau dạ dày… Như vậy để lọc dầu nghệ thì người ta phải sử dụng nước để ngâm cho dầu nổi lên.
Qua quá trình lọc như vậy, tinh bột nghệ lắng dưới đáy cũng vẫn còn rất nhiều nước và cần được phơi khô rồi mới đem nghiền thành dạng bột mịn để sử dụng. Việc dùng máy sấy tinh bột nghẹ, hay còn gọi là máy sấy nông sản đa năng giúp cho tinh bột nghệ khô nhanh chóng, giữ được nhiều hoạt chất curcumin nhất và không phụ thuộc vào yếu tố thời tiết.
Đặc biệt với các cơ sở chuyên sản xuất tinh bột nghệ thì máy sấy nông sản giúp tăng năng suất đáng kể, sấy tự động với chế độ cài đặt linh hoạt, tiết kiệm nhân công mà thu được thành phẩm chất lượng cao.
Đặc điểm thiết kế máy sấy tinh bột nghệ
Máy sấy tinh bột nghệ được thiết kế gồm 10 khay sấy, kích thước 400 x 600 x 30 mm cho năng suất sấy cao, tiết kiệm thời gian và công đoạn sấy tinh bột nghệ cũng không còn phải phụ thuộc vào thời tiết như trước đây nữa.
Toàn bộ máy sấy tinh bột nghệ được làm từ INOX cao cấp, hạn chế gỉ sắt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thành khoang sấy được làm 2 lớp có chứa lớp cách nhiệt nên khi chạm vào máy cũng chỉ thấy hơi nóng, an toàn cho người dùng.
Máy được thiết kế dạng tủ sấy đứng, tiết kiệm diện tích và chân có bánh xe để di chuyển dễ dàng hơn. Các lỗ tản nhiệt được đặt ở các tầng khay, giúp nguyên liệu sấy tiếp xúc đều với nhiệt, khô đều cả mẻ.
Máy sấy tinh bột nghệ còn hiệu quả ở tính năng cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy linh hoạt. Sấy tinh bột nghệ thường ở nhiệt độ khoảng 45- 55°C để đảm bảo không làm mất curcumin vì nhiệt. Nhiều cơ sở sử dụng máy sấy lạnh để sấy, hiệu quả tốt nhưng bạn cũng biết rằng, máy sấy lạnh có giá thành rất cao trong khi máy sấy nhiệt cũng vẫn sấy ở mức nhiệt này được.
Dải nhiệt độ của máy từ 40- 300°C, bạn có thể sử dụng máy để sấy các loại thực phẩm và trái cây khác như sấy cơm cháy, thịt bò khô, sấy nông sản làm mứt, trái cây sấy… mang lại hiệu quả cao.
Lưu ý:
– Tinh bột nghệ nên bẻ thành miếng nhỏ khoảng 2 x 2 cm rồi cho vào sấy sẽ nhanh và đều hơn
– Không để nhiệt độ cao quá 65°C, nên sấy thử vài mẻ để căn thời gian sấy tiêu chuẩn, các mẻ sau bạn chỉ cần cài đặt thời gian để máy tự ngắt.
– Sau khi sấy, sử dụng máy nghiền siêu mịn để nghiền tinh bột nghệ thành dạng bột mịn mà không bị tắc, bó máy.
Liên hệ ngay tới chi nhánh của Viễn Đông để được tư vấn và giải đáp các thắc mắc!
>>> Máy rút màng co BS 3015- Máy co màng sản phẩm nhỏ
————————-
Nếu bạn đang làm trong ngành chế biến nông sản thì có thể tham khảo những dòng máy dưới đây để gia tăng doanh thu cho gia đình mình:
- Các dòng máy rang hạt: máy rang hạt VD 30 lồng rang inox 304, máy rang hạt Việt Nam chất lượng cao, máy rang hạt công suất lớn,…
- Các dòng máy sấy: máy sấy khô thực phẩm, máy sấy hoa quả, máy sấy trái cây,…
- Các dòng máy ép dầu thực vật: máy ép dầu 30W-268, máy ép dầu lạc mini, máy ép nước cốt dừa bằng tay,…
Tham khảo những dòng máy chế biến nông sản trên nếu bạn có nhu cầu nhé!
