Sản phẩm nổi bật
Máy sấy yến là cụm từ không còn xa lạ với những người trong nghề kinh doanh yến sào. Tổ yến sau khi thu hoạch sẽ được phân loại để bán với nhiều mức giá khác nhau, có thể nhặt tinh chế hoặc bán tổ thô. Tuy nhiên, điểm chung đó chính là bạn phải sấy tổ yến để bảo quản tổ yến được lâu hơn.
Một số lưu ý khi chế biến và bảo quản tổ yến
– Thời gian ngâm tổ yến là từ 1 – 2 tiếng, riêng phần chân yến có thể ngâm 3 – 4 tiếng để yến nở hết. Lưu ý ngâm bằng nước lạnh sau đó dùng nhíp để nhặt sạch lông và bụi bẩn bên trong tổ yến.
– Không ngâm tổ yến bằng nước nóng
–Không phơi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời.
– Chỉ dùng nước sạch để ngâm tổ yến, không sử dụng các chất tẩy rửa để ngâm và làm trắng tổ yến
– Không sử dụng nhiệt độ cao để sấy tổ yến
Máy sấy yến lạnh
Để bảo quản tổ yến lâu dài thì chắc chắn phải sấy yến, tuy nhiên, như lưu ý ở trên thì bạn không được để yến tiếp xúc với nhiệt độ cao như: ngâm nước nóng, đem phơi nắng hay sấy nhiệt độ trên 75ºC. Đó là lý do vì sao các cơ nuôi và kinh doanh tổ yến thường sấy yến bằng máy sấy yến lạnh.
Một số cách sấy tổ yến thông dụng được nhiều nhiều người áp dụng
– Sấy bằng bóng đèn và quạt: Thường chỉ áp dụng khi sấy tổ yến mới hái về. Nhiệt độ từ bóng đèn tỏa ra kết hợp cùng quạt gió sẽ sấy khô tổ yến nhưng mất nhiều thời gian từ 18 -24 tiếng.
– Sấy trong phòng có quạt và điều hòa: Sấy tổ yến trong nhà có lắp điều hòa và quạt gió giúp sấy yến nhanh chóng hơn. Quạt thổi gió đối lưu khắp phòng, điều hòa có tác dụng duy trì nhiệt độ phòng luôn ở mức thấp. Ngoài ra thì bạn cần đặt thêm máy hút ẩm trong phòng để hút ẩm thường xuyên giúp yến nhanh khô hơn.
– Sử dụng máy sấy lanh tổ yến: 2 cách làm trên thường áp dụng với các cơ sở nuôi yến nhỏ, số lượng ít. Hạn chế lớn nhất đó chính là sấy yến lâu khô, thời gian trung bình đều trên 20 tiếng.
Vì vậy, nếu bạn là chủ cơ sở nuôi yến và cung cấp yến sào lớn thì hãy đầu tư ngay máy sấy yến lạnh công nghiệp. Tủ sấy yến sào có thiết kế hình hộp chữ nhật gồm nhiều khay xếp chồng lên nhau, các khay cách đều nhau 7cm.
Chính vì vậy mà bạn có thể sấy nhiều tổ yến mà không chiếm nhiều diện tích như các phương pháp trên. Khoảng cách giữa các khay lớn giúp gió lên dễ dàng và mạnh hơn, sấy yến nhanh khô hơn.
Gió trong buồng sấy đối lưu tuần hoàn, tủ sấy ở nhiệt độ thấp nên tổ yến giữ nguyên được màu sắc và mùi tanh đặc trưng cũng như các thành phần dinh dưỡng bên trong.
– Sấy tổ yến bằng máy sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa hay còn gọi là kĩ thuật sấy khô lạnh hay khử nước. Đây là 1 trong những phương pháp sấy được đánh giá cao nhất hiện nay. Tủ sấy giúp giữ nguyên hình dạng, màu sắc ban đầu của sản phẩm. Các chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên vẹn bên trong.
Thực phẩm được làm đông đá ở nhiệt độ âm sâu, dưới -30ºC sau đó đưa vào buồng hút chân không. Tinh thể nước đá sẽ thăng hoa mà không qua dạng lỏng. Nếu ngâm sản phẩm sấy vào nước thì sản phẩm sẽ trở lại hình dạng như ban đầu.
Tuy nhiên, do có giá bán cao nên nhiều khách hàng còn e ngại đầu tư và chuyển hướng sang sử dụng máy sấy yến lạnh có giá bán phải chăng hơn.
Cùng Viễn Đông giải đáp thắc mắc về máy sấy yến lạnh
1. Chất liệu của máy sấy lạnh tổ yến là gì?
→ Tủ sấy tổ yến công nghiệp được làm từ inox 304 không gỉ. Inox 304 không phản ứng với thực phẩm, độ bền cao, chịu nhiệt tốt. Nhờ đó, tuổi thọ trung bình của máy đạt trên 5 năm, khấu hao thấp.
2. Thời gian và nhiệt độ sấy tổ yến như thế nào?
→ Nhiệt độ sấy tổ yến phải là nhiệt độ thấp, khoảng 20 – 30ºC, sấy trong vòng từ 8 – 10 tiếng. Các mẻ sấy đầu tiên, bạn nên kiểm tra để biết yến đã đạt yêu cầu hay chưa và điều chỉnh thời gian phù hợp cho các lần sấy tiếp theo.
3. Làm thế nào để biết tổ yến đã đạt độ khô yêu cầu?
→ Tủ sấy yến sào công nghiệp có thiết kế đồng hồ đo độ ẩm sản phẩm. Chính vì vậy mà khách hàng có thể theo dõi được độ ẩm của sản phẩm trong suốt quá trình sấy.
4. Ngoài sấy yến tủ có thể sấy các sản phẩm nào khác không?
→ Tủ sấy lạnh được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như: làm hoa quả sấy dẻo, sấy dược liệu, sấy hoa làm trà, thuốc nam, …
5. Giá máy sấy yến trên thị trường hiện tại là bao nhiêu?
→ Với các dòng máy sấy tổ yến mini thì giá máy sấy yến khá rẻ, chỉ cần bỏ ra số tiền chưa đến 3 triệu đồng là bạn đã có thể sở hữu được 1 chiếc máy sấy yến mini.
Tuy nhiên, đối với dòng tủ sấy yến lạnh công nghiệp thì giá bán cao hơn rất nhiều. Với 1 tủ sấy 9 khay đã có giá trên 30 triệu đồng. Vì sao giá máy sấy tổ yến lạnh lại cao như vậy?
Lý do bởi:
- Máy được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ
- Máy có dàn nóng và dàn lạnh, máy nén lạnh nhập khẩu Châu Âu
- Điều nhiển nhiệt độ bằng công nghệ PID
Giá máy sấy yến lạnh cao nhưng hoàn toàn xứng đáng với số tiền mà bạn bỏ ra. Nếu bạn có nhu cầu đặt mua máy sấy yến lạnh thì hãy liên hệ đến hotline 093.494.8789 để được báo giá cụ thể.
